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主料:臘三寶
配料:煙筍片100克、朝天椒剖開10克、姜片5克、蒜子5克、青蒜葉10克
調料:雞精10克、油30克、蠔油5克、高湯10克、醬油10克。制作方法:先把煙筍片燒開裝入煲內或干鍋墊底，鍋內入油把主料煸香入蒜子姜片朝天椒稍煸，入調料加高湯后燜2分鐘，放青蒜葉翻鍋淋油裝入鍋內即可。
配料:煙筍片100克、朝天椒剖開10克、姜片5克、蒜子5克、青蒜葉10克
調料:雞精10克、油30克、蠔油5克、高湯10克、醬油10克。制作方法:先把煙筍片燒開裝入煲內或干鍋墊底，鍋內入油把主料煸香入蒜子姜片朝天椒稍煸，入調料加高湯后燜2分鐘，放青蒜葉翻鍋淋油裝入鍋內即可。
主料:臘牛肉
配料:1拍好蒜子3粒、大蒜葉100克剖開
切段、干紅椒粉20克
調料:20克食用油、醬油5克制作方法:先放入大蒜再牛肉煸香，放干紅椒、大蒜葉炒熟、再放醬油加20克水入鍋中翻炒熟淋牛油或豬油出鍋即可。
配料:1拍好蒜子3粒、大蒜葉100克剖開
切段、干紅椒粉20克
調料:20克食用油、醬油5克制作方法:先放入大蒜再牛肉煸香，放干紅椒、大蒜葉炒熟、再放醬油加20克水入鍋中翻炒熟淋牛油或豬油出鍋即可。
主料:矮腳白
配料:肉末末/豬油渣
調料:鹽、適量食用油
制作方法:矮腳白擠干水分，鍋內不放油將矮腳白水分炒干備用，鍋中放油，倒入肉末炒香，加入矮腳白翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。可按個人口味加入酸豆角/酸黃瓜/油渣等一起炒制。
配料:肉末末/豬油渣
調料:鹽、適量食用油
制作方法:矮腳白擠干水分，鍋內不放油將矮腳白水分炒干備用，鍋中放油，倒入肉末炒香，加入矮腳白翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋。可按個人口味加入酸豆角/酸黃瓜/油渣等一起炒制。
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